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一、單選題

1. 汞及其化合物在工業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療設(shè)備、傳統(tǒng)工藝等多個(gè)領(lǐng)域一直扮演著重要角色。關(guān)于汞，下列說法不正確的是( )。

A.汞具有恒定的體積膨脹系數(shù)，其金屬活動性高于鋅和鎘

B.汞是自然生成的元素，見于空氣、水和土壤中，常溫下即可蒸發(fā)

C.汞不溶于還原性酸也不溶于堿，但可以溶于氧化性酸，比如硝酸和熱的濃硫酸

D.汞是一種有強(qiáng)烈神經(jīng)毒性的元素，其單質(zhì)以及多種化合物都有不同程度的毒性，會造成慢性

中毒

【答案】A

【解析】第一步：本題考查化學(xué)常識-汞的性質(zhì)。

第二步：A項(xiàng)：汞的體積膨脹系數(shù)恒定，這一特性使其常用于溫度計(jì)等測量工具;但金屬活動性順序中，鋅(Zn)>鎘(Cd)>汞(Hg)，汞的金屬活動性低于鋅和鎘。A項(xiàng)錯(cuò)誤。

B項(xiàng)：汞是自然界存在的元素，廣泛分布于空氣、水和土壤中;其特殊物理性質(zhì)為常溫下呈液態(tài)且易蒸發(fā)，形成汞蒸氣。B項(xiàng)正確。

C項(xiàng)：汞化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定，不溶于還原性酸(如鹽酸)和堿，但可與氧化性酸反應(yīng)：與硝酸反應(yīng)生成硝酸汞，與熱濃硫酸反應(yīng)生成硫酸汞。C項(xiàng)正確。

D項(xiàng)：汞具有強(qiáng)神經(jīng)毒性，單質(zhì)汞及氯化汞、甲基汞等化合物均有毒性，長期接觸易引發(fā)慢性中毒，損害神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟等器官。D項(xiàng)正確。

本題是選非題，因此，選擇A選項(xiàng)。

2. 碳水化合物，通常被簡稱為“碳水”，是維持人體正常生理功能不可或缺的重要營養(yǎng)素。關(guān)于碳水化合物，下列說法正確的是( )。

A.碳水化合物僅由碳和氧兩種元素構(gòu)成，氫元素并不參與其構(gòu)成

B.葡萄糖、果糖、蔗糖以及阿斯巴甜均屬于碳水化合物的范疇

C.碳水化合物在人體中主要承擔(dān)供能職責(zé)，但其不能調(diào)節(jié)細(xì)胞活動

D.碳水化合物是自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物

【答案】D

【解析】第一步：本題考查碳水化合物(糖類)知識。

第二步：A項(xiàng)：碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成，并非僅含碳和氧。A項(xiàng)錯(cuò)誤。

B項(xiàng)：葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖屬于雙糖，均為碳水化合物;但阿斯巴甜是人工合成甜味劑，不屬于碳水化合物。B項(xiàng)錯(cuò)誤。

C項(xiàng)：碳水化合物是人體主要供能物質(zhì)，同時(shí)部分碳水化合物(如糖蛋白、糖脂)參與細(xì)胞識別、信號傳遞等調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的過程。C項(xiàng)錯(cuò)誤。

D項(xiàng)：碳水化合物廣泛存在于自然界，如植物細(xì)胞壁的纖維素、動物糖原等，具有多樣的化學(xué)結(jié)構(gòu)(單糖、多糖等)和生物功能(供能、結(jié)構(gòu)支持、信號分子等)，是自然界存在最多的有機(jī)化合物。D項(xiàng)正確。

本題是選是題，因此，選擇D選項(xiàng)。

3. 科技發(fā)展史上，載人潛水器的節(jié)節(jié)突破一次次推動著人類破解地球、生命奧秘，成為擔(dān)當(dāng)深海科考和海洋資源開發(fā)利用的“國之重器”。在馬里亞納海溝成功下潛突破1萬米，創(chuàng)造了我國載人深潛的新紀(jì)錄的潛水器是：

A.“阿爾文”號

B.“蛟龍”號

C.“奮斗者”號

D.“深海勇士”號

【答案】C

【解析】第一步，本題考查科技成就知識。

第二步，A項(xiàng)：“阿爾文”號并非我國的載人潛水器，它是美國研制的。其最深潛水記錄僅為4500米 ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到在馬里亞納海溝突破1萬米的深度要求。從用途上看，它主要用于美國的海洋科學(xué)研究和深海探索等活動。與題干中我國載人潛水器在馬里亞納海溝突破1萬米這一關(guān)鍵信息不匹配。A項(xiàng)錯(cuò)誤。

B項(xiàng)：“蛟龍”號是我國自主研發(fā)的具有重要意義的載人深潛器。在2012年，它成功下潛至7062米，這一深度在當(dāng)時(shí)創(chuàng)造了我國載人深潛的新紀(jì)錄，為我國深海科考做出了重要貢獻(xiàn)。然而，7062米并未突破1萬米，與題干中明確提到的“在馬里亞納海溝成功下潛突破1萬米”這一條件不符。B項(xiàng)錯(cuò)誤。

C項(xiàng)：“奮斗者”號是我國自主研制的全海深載人潛水器。2020年11月10日8時(shí)12分，這是一個(gè)具有里程碑意義的時(shí)刻，“奮斗者”號在馬里亞納海溝成功坐底，坐底深度達(dá)到10909米，成功創(chuàng)造了我國載人深潛的新紀(jì)錄。這一成就標(biāo)志著我國在深海技術(shù)領(lǐng)域取得了重大突破，使我國成為全球少數(shù)幾個(gè)能夠開展萬米深潛的國家之一，完全符合題干描述。C項(xiàng)正確。

D項(xiàng)：“深海勇士”號是我國自主研發(fā)的4500米級載人潛水器，于2017年正式投入使用。它在深�？瓶己唾Y源開發(fā)方面發(fā)揮了重要作用，但其最大下潛深度為4500米，距離在馬里亞納海溝突破1萬米的深度差距較大，不符合題干要求。D項(xiàng)錯(cuò)誤。

本題是選是題，因此，選擇C選項(xiàng)。

【拓展】載人潛水器作為深海科考和海洋資源開發(fā)利用的關(guān)鍵工具，能夠讓科研人員直接深入深海進(jìn)行觀測、采樣和實(shí)驗(yàn)等活動。隨著科技不斷進(jìn)步，載人潛水器的下潛深度不斷提升。“奮斗者”號的成功研制和萬米深潛，體現(xiàn)了我國在材料科學(xué)、機(jī)械制造、電子技術(shù)、生命保障等多方面的先進(jìn)技術(shù)水平。它為我國深入研究深海地質(zhì)構(gòu)造、探索深海生物多樣性以及開發(fā)深海資源等提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐，推動了我國深�？茖W(xué)研究和海洋資源開發(fā)邁向新的高度。

4. 隨著全球氣候變化和城市化進(jìn)程加速，基孔肯雅熱已成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重大挑戰(zhàn)。某地疾控部門計(jì)劃發(fā)布基孔肯雅熱防控指南，你認(rèn)為這份防控指南里最不適宜出現(xiàn)的內(nèi)容是：

A.基孔肯雅熱的典型癥狀

B.基孔肯雅熱的治療費(fèi)用

C.基孔肯雅熱的傳播特點(diǎn)

D.基孔肯雅熱的預(yù)防方法

【答案】B

【解析】第一步，本題考查生活常識知識。

第二步，A項(xiàng)：基孔肯雅熱的典型癥狀對于防控工作至關(guān)重要。知曉典型癥狀，公眾在自身或他人出現(xiàn)類似表現(xiàn)時(shí)，能夠迅速做出反應(yīng)。比如突發(fā)高熱可能使患者及時(shí)前往醫(yī)院就診，避免延誤病情;關(guān)節(jié)疼痛、皮疹等特征有助于患者初步判斷自身狀況，同時(shí)也方便醫(yī)護(hù)人員快速診斷疾病。這對于盡早隔離患者、防止疾病在人群中進(jìn)一步擴(kuò)散有著不可忽視的作用。所以，基孔肯雅熱的典型癥狀適宜出現(xiàn)在防控指南中，A項(xiàng)錯(cuò)誤。

B項(xiàng)：防控指南的核心在于指導(dǎo)公眾預(yù)防和控制疾病。而基孔肯雅熱的治療費(fèi)用受到眾多復(fù)雜因素影響，不同地區(qū)的醫(yī)療收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，醫(yī)院等級不同收費(fèi)也有高低之分，并且針對不同患者的具體治療方案也會導(dǎo)致費(fèi)用的千差萬別。這些不確定性使得在防控指南中難以給出準(zhǔn)確且具有普遍指導(dǎo)意義的治療費(fèi)用信息。它與疾病防控的直接關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，無法直接幫助公眾預(yù)防疾病的傳播和感染。因此，基孔肯雅熱的治療費(fèi)用最不適宜出現(xiàn)在防控指南中，B項(xiàng)正確。

C項(xiàng)：了解基孔肯雅熱的傳播特點(diǎn)是制定有效防控策略的基礎(chǔ)。明確其主要通過埃及伊蚊和白紋伊蚊等蚊蟲叮咬傳播，公眾就能有針對性地采取措施。例如，知道蚊蟲喜歡在積水處繁殖，公眾就可以主動清除家中花盆托盤、花瓶、水桶等可能積水的容器，減少蚊蟲滋生地;了解蚊蟲的活動規(guī)律，在蚊蟲活躍時(shí)段盡量減少外出，從而降低被叮咬感染的風(fēng)險(xiǎn)。所以，基孔肯雅熱的傳播特點(diǎn)是防控指南必不可少的內(nèi)容，C項(xiàng)錯(cuò)誤。

D項(xiàng)：基孔肯雅熱的預(yù)防方法是防控指南的核心要點(diǎn)。有效的預(yù)防方法能切實(shí)幫助公眾降低感染幾率。像使用驅(qū)蚊劑，能在一定程度上驅(qū)趕蚊蟲，減少被叮咬的可能性;穿長袖衣物可以在物理層面阻擋蚊蟲叮咬;避免在蚊蟲活躍時(shí)段外出，從時(shí)間選擇上降低接觸蚊蟲的機(jī)會。這些預(yù)防方法簡單易行且具有實(shí)際效果，是防控疾病傳播的重要手段，適宜出現(xiàn)在防控指南中，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

本題是選非題，因此，選擇B選項(xiàng)。

【拓展】基孔肯雅熱作為一種通過蚊蟲傳播的急性傳染病，其防控工作涉及多方面知識。從病毒本身來看，基孔肯雅熱病毒具有較強(qiáng)的傳染性，了解其生物學(xué)特性有助于從根源上認(rèn)識疾病。蚊蟲作為傳播媒介，其生態(tài)學(xué)特性如繁殖環(huán)境、活動規(guī)律等對疾病傳播影響巨大。環(huán)境因素，如氣候變化、城市化進(jìn)程等，會改變蚊蟲的生存環(huán)境和分布范圍，進(jìn)而影響疾病的傳播。防控指南應(yīng)圍繞這些關(guān)鍵因素，向公眾普及疾病知識，指導(dǎo)公眾采取有效的防控措施，以降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

5. 高溫時(shí)節(jié)，預(yù)防中暑需提上日程。下列預(yù)防中暑的做法，錯(cuò)誤的是：

A.食用含水量高的應(yīng)季蔬果

B.避免在烈日下長時(shí)間運(yùn)動

C.出汗較多時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水

D.外出時(shí)盡量選用化纖品類服裝

【答案】D

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識并選錯(cuò)誤項(xiàng)。

第二步，A項(xiàng)：在高溫時(shí)節(jié)，人體會通過出汗來調(diào)節(jié)體溫，這一過程會導(dǎo)致大量水分流失。食用含水量高的應(yīng)季蔬果，像夏季常見的西瓜，其水分含量極高，能快速補(bǔ)充人體因出汗而缺失的水分。同時(shí)，蔬果中還含有多種維生素，比如維生素C、維生素B族等，這些維生素對于維持人體正常生理功能至關(guān)重要，有助于增強(qiáng)機(jī)體對高溫環(huán)境的適應(yīng)能力，從而有效預(yù)防中暑。A項(xiàng)正確。

B項(xiàng)：烈日下溫度極高，人體散熱面臨較大困難。當(dāng)進(jìn)行長時(shí)間運(yùn)動時(shí)，肌肉活動會產(chǎn)生大量熱量，而此時(shí)外界高溫又限制了人體通過輻射、傳導(dǎo)等方式散熱。隨著體內(nèi)熱量不斷積累，體溫會持續(xù)升高，一旦超過人體正常體溫調(diào)節(jié)范圍，就容易引發(fā)中暑。因此，避免在烈日下長時(shí)間運(yùn)動，可有效減少熱量在體內(nèi)的過度積聚，降低中暑發(fā)生的可能性。B項(xiàng)正確。

C項(xiàng)：人體出汗較多時(shí)，不僅會流失大量水分，還會帶走許多電解質(zhì)，其中鈉離子是重要的電解質(zhì)之一。如果不及時(shí)補(bǔ)充，會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)平衡失調(diào)，影響神經(jīng)、肌肉等正常生理功能。淡鹽水含有適量的鈉離子等電解質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水能夠及時(shí)補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，維持體內(nèi)水鹽平衡，保證人體各項(xiàng)生理功能正常運(yùn)行，進(jìn)而預(yù)防中暑。C項(xiàng)正確。

D項(xiàng)：化纖品類服裝的材質(zhì)特性決定了其透氣性較差。在高溫環(huán)境中，人體會不斷出汗，汗液需要通過蒸發(fā)來帶走熱量，實(shí)現(xiàn)散熱降溫。然而，化纖服裝不利于汗液的蒸發(fā)，使得熱量難以散發(fā)出去，人體就會一直處于悶熱狀態(tài)，這大大增加了中暑的風(fēng)險(xiǎn)。而棉質(zhì)或麻質(zhì)服裝具有良好的透氣性和吸濕性，能夠讓汗液更好地蒸發(fā)，保持身體干爽舒適，降低中暑幾率，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

本題是選非題，因此，選擇D選項(xiàng)。

【拓展】中暑是在高溫環(huán)境下，人體體溫調(diào)節(jié)中樞功能出現(xiàn)紊亂，進(jìn)而引發(fā)以中樞神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)功能障礙為主要特征的急性疾病。其癥狀從輕到重有所不同，輕度中暑可能表現(xiàn)為頭暈、乏力、口渴等，重度中暑則可能出現(xiàn)昏迷、抽搐等嚴(yán)重情況，甚至危及生命。預(yù)防中暑要從多方面入手，除了題干涉及的內(nèi)容，還需注意保持室內(nèi)通風(fēng)良好，合理安排工作和休息時(shí)間，避免過度勞累等。

二、多選題

6. 近年來，胰島素的應(yīng)用范圍愈發(fā)廣泛。下列有關(guān)胰島素的說法正確的有( ) 。

A.胰島素能促進(jìn)全身組織細(xì)胞對葡萄糖的攝取和利用

B.胰島素的主要生理作用是調(diào)節(jié)代謝過程

C.人胰島素是利用基因重組技術(shù)生產(chǎn)出來的

D.人體進(jìn)食含蛋白質(zhì)較多的食物后，血液中氨基酸濃度升高，胰島素分泌會減少

【答案】ABC

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識。

第二步，A項(xiàng)：胰島素能促進(jìn)全身組織細(xì)胞對葡萄糖的攝取和利用，加速葡萄糖合成為糖原，儲存于肝和肌肉中，并抑制糖異生，從而降低血糖。A項(xiàng)正確。

B項(xiàng)：胰島素的主要生理作用是調(diào)節(jié)代謝過程，包括調(diào)節(jié)糖代謝、脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝，是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素。B項(xiàng)正確。

C項(xiàng)：人胰島素可通過基因重組技術(shù)生產(chǎn)，將人胰島素基因?qū)�入大腸桿菌或酵母菌中表達(dá)，從而獲得與人自身分泌的胰島素結(jié)構(gòu)一致的產(chǎn)物。C項(xiàng)正確。

D項(xiàng)：人體進(jìn)食含蛋白質(zhì)較多的食物后，血液中氨基酸濃度升高，氨基酸可刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，因此胰島素分泌會增加而非減少。D項(xiàng)錯(cuò)誤。

因此，選擇ABC選項(xiàng)。

7. 下列屬于轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn)的有：

A.產(chǎn)量高

B.可以打破物種界限

C.耐貯性好

D.能增強(qiáng)作物抗蟲害能力

【答案】ABCD

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識。

第二步，A項(xiàng)：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，產(chǎn)量是衡量作物價(jià)值的重要指標(biāo)之一。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠精準(zhǔn)地對作物基因進(jìn)行操作。比如，科學(xué)家可以將具有高效光合作用相關(guān)的基因?qū)�入作物中，讓作物能夠更充分地利用陽光進(jìn)行光合作用，合成更多的有機(jī)物，為作物生長提供充足的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，從而顯著提高作物產(chǎn)量。再如，通過改變作物的激素調(diào)節(jié)基因，使作物生長周期更合理，養(yǎng)分分配更優(yōu)化，也有助于提高產(chǎn)量。所以產(chǎn)量高是轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)，A項(xiàng)正確。

B項(xiàng)：傳統(tǒng)育種方式受限于物種間的生殖隔離，只能在親緣關(guān)系較近的物種間進(jìn)行基因交流。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則突破了這一限制，它可以將來自細(xì)菌、病毒、動物等不同物種的基因?qū)�入目�?biāo)作物。例如把深海魚類中抗凍基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，使農(nóng)作物在寒冷環(huán)境下也能正常生長，打破了原本陸地作物難以適應(yīng)低溫環(huán)境的局限，極大地拓展了作物的遺傳資源范圍，為培育出具有獨(dú)特優(yōu)良性狀的作物品種創(chuàng)造了條件，所以可以打破物種界限是其優(yōu)點(diǎn)，B項(xiàng)正確。

C項(xiàng)：食品的耐貯性對于減少產(chǎn)后損失、保障市場供應(yīng)穩(wěn)定至關(guān)重要。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以從多個(gè)方面改善作物的耐貯性。一方面，通過調(diào)控作物的成熟相關(guān)基因，延緩果實(shí)的成熟進(jìn)程，使其在采摘后能保持較長時(shí)間的新鮮度。例如轉(zhuǎn)基因番茄，通過抑制乙烯合成相關(guān)基因，乙烯產(chǎn)生量減少，果實(shí)成熟速度放慢，從而延長了貨架期。另一方面，增強(qiáng)作物對微生物的抗性基因表達(dá)，減少微生物侵染導(dǎo)致的腐爛變質(zhì)，也能提高耐貯性，所以耐貯性好是轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn)，C項(xiàng)正確。

D項(xiàng)：蟲害是影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以將具有抗蟲特性的基因，如來自蘇云金芽孢桿菌的Bt基因轉(zhuǎn)入作物。轉(zhuǎn)入該基因的作物在生長過程中能夠產(chǎn)生對特定害蟲有毒的蛋白質(zhì)晶體，害蟲食用后會因腸道受損等原因死亡，從而有效保護(hù)作物免受蟲害侵襲。減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也減少了農(nóng)藥對環(huán)境的污染和對非靶標(biāo)生物的影響，所以能增強(qiáng)作物抗蟲害能力是轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn)，D項(xiàng)正確。

因此，選擇ABCD選項(xiàng)。

【拓展】轉(zhuǎn)基因食品是運(yùn)用現(xiàn)代基因工程技術(shù)，把一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以這些轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵�料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。其優(yōu)點(diǎn)眾多，除上述提到的，還能在一定程度上降低生產(chǎn)成本、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率等。但同時(shí)，轉(zhuǎn)基因食品的安全性、對生態(tài)平衡的潛在影響等問題也引發(fā)廣泛關(guān)注，需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究和規(guī)范的監(jiān)管措施來保障其合理發(fā)展與應(yīng)用。

8. 一次能源是指可以直接從自然界獲取的能源，下列屬于一次能源的有：

A.核能

B.煤氣

C.地?zé)崮?/p>

D.風(fēng)能

【答案】ACD

【解析】第一步，本題考察化學(xué)能源知識。

第二步，一次能源是直接從自然界獲取的能源。核能可通過核燃料(如鈾等)從自然界直接獲取利用;地?zé)崮軄碜缘厍騼?nèi)部，能直接獲取;風(fēng)能是自然界的空氣流動產(chǎn)生的能量，可直接利用。而煤氣是通過加工煤炭等得到的，屬于二次能源，不是直接從自然界獲取的。

因此，選擇ACD選項(xiàng)。

三、判斷題

9. 食用油的成分主要是脂肪，不同的食物油最主要的區(qū)別就是所含脂肪酸的組成和比例有所不同。一般來說，動物油的飽和脂肪酸含量較高，植物油不飽和，脂肪酸含量較高。( )

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】A

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識。

第二步，食用油在人們的飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著關(guān)鍵地位，其主要構(gòu)成部分為脂肪。脂肪的化學(xué)組成是甘油和脂肪酸，而不同種類食用油的獨(dú)特性，正是由所含脂肪酸的具體組成和比例來決定的。脂肪酸依據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異，清晰地劃分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸這兩大類別。

動物油，像我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的豬油、牛油等，它們的顯著特點(diǎn)是飽和脂肪酸的含量相對較高。飽和脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)較為規(guī)整，碳鏈之間以單鍵相連，不存在雙鍵結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)使得飽和脂肪酸在常溫環(huán)境下大多呈現(xiàn)為固態(tài)。然而，當(dāng)人體過量攝入飽和脂肪酸時(shí)，會導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平升高，也就是我們常說的“壞膽固醇”增加。過多的LDL-C容易在血管壁沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化斑塊，進(jìn)而增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

植物油則有著不同的脂肪酸組成特點(diǎn)，例如菜籽油、花生油以及橄欖油等，它們富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鏈中含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵，這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使其在常溫下通常呈現(xiàn)為液態(tài)。不飽和脂肪酸對人體健康有著諸多積極作用，尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸能夠降低血液中LDL-C的水平，同時(shí)維持或提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，即“好膽固醇”的含量，有助于將血管內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，從而減少膽固醇在血管壁的沉積。多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸，更是對心血管系統(tǒng)具有特殊的保護(hù)作用，能夠降低甘油三酯水平、減輕炎癥反應(yīng)、改善血管內(nèi)皮功能等，有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生發(fā)展。

所以，題干中關(guān)于“食用油的成分主要是脂肪，不同的食物油最主要的區(qū)別就是所含脂肪酸的組成和比例有所不同。一般來說，動物油的飽和脂肪酸含量較高，植物油不飽和脂肪酸含量較高”的描述，精準(zhǔn)地闡述了食用油成分以及不同食用油之間的本質(zhì)區(qū)別。表述正確。

因此，本題正確。

【拓展】脂肪酸作為脂肪的核心組成部分，在人體生理功能中扮演著不可或缺的角色。根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸由于碳鏈上沒有雙鍵，分子排列緊密，化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定，在常溫下多為固態(tài)。但長期大量攝入飽和脂肪酸，會對人體健康產(chǎn)生不利影響，如增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。不飽和脂肪酸碳鏈含有雙鍵，根據(jù)雙鍵數(shù)量不同又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，多不飽和脂肪酸中的ω-3、ω-6等系列脂肪酸，不僅對心血管健康有益，還在大腦發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)等生理過程中發(fā)揮重要作用。

10. 接種疫苗的本質(zhì)是將含病原體抗原成分的制劑注入人體，激活免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體等保護(hù)物質(zhì)，若后續(xù)接觸病原體，免疫系統(tǒng)可快速生成更多保護(hù)物質(zhì)抵御傷害，該過程并非“以毒攻毒”。( )

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】A

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識。

第二步，疫苗的本質(zhì)是通過向人體注入含病原體抗原成分(如滅活病原體、減毒活病原體或其毒素、表面蛋白等)的制劑，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生特異性抗體和記憶細(xì)胞。當(dāng)后續(xù)真正接觸到該病原體時(shí)，記憶細(xì)胞能快速增殖分化為漿細(xì)胞，產(chǎn)生大量抗體抵御傷害，此過程是利用免疫系統(tǒng)的特異性免疫機(jī)制建立保護(hù)，并非直接用“毒性物質(zhì)”對抗病原體的“以毒攻毒”。題干表述符合疫苗作用原理。

因此，本題正確。

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